Kulinarik & Genuss

Ganzheitlicher Genuss für den Gaumen

Die volle Kraft der Kräuter erwacht in MalisGarten auch kulinarisch zu voller Blüte. So groß die Vielfalt unserer Speisen auch ist: Wir verwenden hochwertige regionale Lebensmittel und kreieren damit bewährte heimische Gerichte. In Ergänzung dazu überraschen wir unsere Gäste mit Spezialitäten aus der ganzen Welt. Diese verfeinern wir um faszinierende Nuancen. Die Mitarbeiter unseres Küchen- und Service-Teams sind neugierig und entdecken immer wieder neue Gaumenfreude in flüssiger und fester Form, die sie Ihnen dann gerne zubereiten.

Essen als Erlebnis

Wilde Kräuterküche

In Malis Wilder Kräuterküche kommen all unsere Hotelgäste auf den besonderen Geschmack: Kräuter sind voll purer Intensität. Sie regen den Stoffwechsel an, stärken den Körper und erheben den Geist. Unser Restaurant ist im übrigen offen für alle: Ob unsere Gäste aus dem Haus, Urlaubende der Region, Einheimische oder bloß Durchreisende – alle, die herzhafte Kulinarik in gelassener Atmosphäre suchen, werden sie hier finden.

Kulinarisches Glück

Restaurant HeLeni

Eine mehr als 100 Jahre alte Zirbenstube bietet das würdige Ambiente für das Restaurant in MalisGarten, das kürzlich mit zwei Gabeln, zwei Sternen und einer Haube ausgezeichnet wurde. Im Heleni kombiniert das innovative Küchenteam heimische Bio-Produkte und Gerichte mit französischen Stil-Elementen. Das Ergebnis ist eine mutige, raffinierte Gourmetküche, die je nach Jahreszeit anders schmeckt.

Denn die Küchencrew richtet ihr Menü komplett nach der Natur und den saisonalen Produkten aus. Abgerundet wird der Genuss durch die individuell abgestimmte Weinbegleitung des Sommeliers.

zur HeLeni Website

Gaumenerlebnis

Eden

In der Eden Bar und Patisserie verbinden sich einerseits edle Tropfen und andererseits besondere sensorische Geschmackserlebnisse, basierend auf heimischen Kräutern, Pflanzen und Getreidearten.

Die Patisserie schafft mit viel Geschmack himmlisch süße Genüsse - und natürlich wird auch die individuell abgestimmte Tee-Zeremonie für jeden Gast zum ganz besonderen Kräuter-Erlebnis. Ein ganz spezieller Genuss ist die liebevoll gestaltete ZigarrenLounge.

Wir zelebrieren den Genuss. Deshalb sind uns auch Rituale des Genießens so wichtig. So inspiriert Sie zum Beispiel MalisGarten täglich mit einer besonders wohltuenden Tee-Zeremonie. Das Entschleunigen und die Geschmacksvielfalt sind dabei die prägenden Zeremonienmeister. Jeden Nachmittag nehmen wir uns Zeit für Teemischungen mit überraschenden Aromen und mannigfacher Wirkung.

Ruhe heißt bei uns nicht Stillstand, sondern Innigkeit.

Unsere Produkte ganz frisch

Regional & Nachhaltig

Die Zillertaler Wälder und Obstgärten machen uns mit Granten, Moosbeeren, Himbeeren, Zwetschgen, Topinambur, Steinpilzen, Pfifferlingen und Fichtentrieben glücklich.

Kräuter und Äpfel hält unser herrlicher Garten zum Sammeln und Pflücken bereit. Die Bienen in MalisGarten bereiten uns den Honig zu.

Unsere Lieferanten und Partner

 
Obst & Gemüse

Guat'z Essen Permakultur, Stumm im Zillertal; Kräuter, Beeren und Früchte aus unserem Garten und dem Zillertal

Fleisch
Wild aus der Binderjagd, Wildgerlostal; Hofmetzgerei Nogglerhof, Pfunds

Fische
Bauernhof Moser, Aschau im Zillertal

Bauerneier, Milchprodukte, Käse
Roswitha Eberharter, Unterlehnerhof, Rohrberg; Sennerei Zillertal, Mayrhofen

Mehl für unser hausgemachtes Brot
Rauch Mühle, Innsbruck

Abendmenüs in der Wilden Kräuterküche

03.08.2020

Abendmenü klassisch

 

Menü als PDF

Lachsforelle
Gebeizt | Rohne
€ 14

***

Wildragout
Polentaschaum
€ 24

***

Kalbstafelspitz
Sellerie | Blüten
€ 34

oder

Acquerello Risotto
Tomate | Kresse
€ 28

***

Blutorange
Rosmarin
€ 14

Abendmenü vegetarisch

 

Menü als PDF

Gazpacho
Limette | Wassermelone
€ 14

***

Blumenkohlduett
Landei | Schnittlauch
€ 24

***

Acquerello Risotto
Tomate | Kresse
€ 28

***

Blutorange
Rosmarin
€ 14

Genießen tut dem Gemüt so gut – fröhlich, freundlich, fabelhaft.

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